Whisky Yamazaki 12 ans Of 43% – Yamazaki

110,00

Fraîcheur | Ample

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UGS : Whisky Yamazaki 12 ans Of 43% Catégories : , Étiquettes : ,

Description

Elaboré par la plus ancienne distillerie du Japon, le single malt Yamazaki est la combinaison parfaite entre savoir-faire écossais et raffinement japonais.
Ce Whisky Yamazaki 12 ans Of 43% ne déroge pas à la règle, possédant à la fois la complexité et la fraîcheur des grands single malts du Speyside et une pointe d’arômes floraux et fumés.

NOTE DE DÉGUSTATION du Whisky Yamazaki 12 ans Of 43% – Yamazaki

  • Couleur : or jaune.
  • Nez : onctueux et légèrement fumé, dévoile à l’aération des arômes précis d’herbe fraîche et de fleurs des champs.
  • Bouche : ample se développe sur les fruits mûrs (pomme, prune) sur fond de notes florales et d’orge maltée fumée.
  • Finale : également fruitée procure une agréable sensation de fraîcheur.

LA DISTILLERIE YAMAZAKI

La distillerie Yamazaki est au single malt japonais ce que certaines distilleries du Speyside sont au single malt écossais : un grand classique.
Il oscille entre l’orge maltée et des notes fruitées d’une agréable douceur.
Les rares versions vieillies dans des fûts ayant contenu du xérès n’ont rien à envier aux plus grands single malts sherry cask d’Ecosse : Glendronach, Glenfarclas, Macallan…

En plus, depuis quelques années, Yamazaki s’est fait connaître pour sa maîtrise totale du vieillissement en fût de chêne japonais, le mizunara.
Les single casks en fûts de mizunara sont les plus célèbres et ont remporté des prix aux grands concours.
Ils sont toujours très recherchés et il devient de plus en plus difficile de les obtenir.

Heureusement, d’autres cuvées – dont le fameux 12 ans en particulier – sont aussi vieillies dans ces fûts, et présentent une très bonne opportunité de découvrir son goût unique.

Fondée en 1923, Yamazaki, la plus ancienne distillerie de l’archipel nippon, aiguise autant la curiosité des amateurs de single malts qu’elle ne fait la fierté du groupe japonais Suntory.
Elle a été la toute première distillerie non écossaise à posséder un alambic pot still en cuivre.

Située entre Osaka et Kyoto – l’ancienne capitale du Japon – Yamazaki offre à son whisky l’environnement idéal à sa maturation : une eau pure, un climat diversifié et une forte humidité.

En presque un siècle d’existence, Yamazaki est devenue la parfaite démonstration de l’ancrage du whisky dans la culture nippone.
Pour sa production, Yamazaki utilise 6 types d’orge maltée avec différents niveaux de tourbe, tous en provenance d’Ecosse.
C’est lors de la fermentation que Yamazaki acquiert une partie de son originalité japonaise.
Les versions 10, 12 et 18 ans possèdent toutes un profil riche, fin et élégant caractérisé par l’absence de notes maltées.
Avec l’âge, les notes fruitées et vanillées des débuts sont accompagnées de fruits secs, de chocolat et de chêne tout en conservant une grande fraîcheur.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg