Saint-Romain 2016 Blanc – Domaine Matrot

25,00

75cl | Fruits Jaunes

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UGS : 130019-1 Catégories : , , Étiquettes : ,

Description

Le Saint-Romain 2016 Blanc – Domaine Matrot provient d’une petite commune, qui domine la Côte de Beaune, qui donne un vin blanc d’une robe jaune pâle avec quelques reflets verts.
Le Saint-Romain 2016 Blanc – Domaine Matrot est très typé fleurs blanches et fruit jaune «mirabelle», la fin de bouche est relevée par une minéralité élégante.
A boire jeune avec des asperges, une assiette de coquillages (coques, moules).
Il accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne aromatique.

Fermentation de 8 à 10 semaines en fûts de chêne : 10 à 20% de fûts neufs.
11 mois d’élevage sur lies.

Histoire du Saint-Romain 2016 Blanc – Domaine Matrot

Joseph MATROT 1881-1963, petit-fils de propriétaires d’un domaine familial viticole situé à PULIGNY-MONTRACHET et BLAGNY, vivait avec son épouse Marguerite Amoignon et leurs trois enfants au Château d’Evelle. Marguerite possédait elle aussi une belle propriété viticole à MEURSAULT. En 1914 ils s’installent à Meursault dans la maison familiale de Marguerite, aujourd’hui le siège du Domaine Matrot, et développent alors l’exploitation en agrandissant la propriété.

Leur fils, PIERRE MATROT commence le travail de vigneron en 1937. A son tour, il achète des vignes et modernise l’exploitation.

Thierry MATROT fils de Pierre, né en 1955, après avoir obtenu son diplôme de viticulture-œnologie à Beaune, continue des études de commerce à Mâcon Davayé.
Il intègre le Domaine en 1976, Pierre lui confie la vinification dés 1983. Ensemble, ils continuent de faire la bonne renommée des Vins du Domaine Matrot.

En 2008, Adèle et Elsa MATROT filles de Thierry et Pascale, les ont rejoints au domaine.
Elles ont pour ambition de faire perdurer le domaine familial.
En 2012, elles investissent dans une parcelle de Maranges Village afin d’ajouter une appellation à la gamme du domaine.

Aujourd’hui ils travaillent ensemble, demeurant les garants de la qualité de la culture des vignes, de la vinification, de l’élevage des vins et de leur commercialisation.

Fiche Technique

  • Pays/région : Bourgogne
  • Appellation : Saint-Romain
  • Domaine : Domaine Matrot
  • Couleur : Blanc
  • Propriétaire : Famille Matrot
  • Encépagement : Chardonnay
  • Arôme dominant du vin : Fruits Jaunes et Fleurs blanches
  • Occasion de dégustation : A boire jeune

Informations complémentaires

Poids1.5 kg