Pauillac 2005 – Château Mouton Rothschild

640,00

75cl | Parker 98/100

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Description

La couleur du Pauillac 2005 – Château Mouton Rothschild est sombre et soutenue.
Le nez est élégant et marie des notes fines de boisé, vanille, fruits noirs et de baies sauvages.
Des notes épicées mentholées apparaissent pour compléter cette superbe palette aromatique qui apporte beaucoup de fraîcheur et de gourmandise dans ce millésime très tôt accessible au nez sans manquer de densité et de relief.
Le palais est puissant et ample à la fois.
Cela révèle des tanins denses, crémeux et gourmands où des notes de cassis s’associent, donnant une impression de croquant du fruit.
Une vérité absolue quand on l’a en bouche.
La finale est très longue et d’une grande précision.
Le Château Mouton Rothschild 2005 fait partie des très grands millésimes de Pauillac avec une capacité de garde étonnante.

L’HISTOIRE DU Pauillac 2005 – Château Mouton Rothschild

Le millésime 2005 restera une année particulière sur le plan climatique.
L’année a en effet été légèrement plus froide que la moyenne quarantenaire (-0.3° C), et ceci dû essentiellement à des nuits plus fraîches que la normale.

Les mois d’avril à septembre ont été particulièrement secs et les précipitations enregistrées, depuis le début de l’année jusqu’aux vendanges, n’ont été que de 313 mm au lieu de 602 mm en moyenne.

Malgré cette situation exceptionnelle, le cycle de la vigne s’est inscrit dans une cinétique habituelle : la floraison pour les 3 cépages a été groupée autour du 5 juin, la véraison n’est apparue qu’avec quelques jours d’avance entre le 1er et le 8 août.
Enfin, les vendanges ont eu lieu entre le 21 septembre et le 6 octobre dans des conditions que l’on peut qualifier d’optimales.

Si, du fait de cette sécheresse atypique, les volumes récoltés sont modérés, les vins montrent, quant à eux, des tanins riches, puissants et racés.
Par son profil, 2005 n’est pas sans rappeler 1976, 1982 ou 1995.

Fiche Technique

  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pauillac
  • Type: Rouge
  • Cépage: Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc
  • Degré d’alcool: 13 %
  • Parker : 98/100
  • Volume: 0,75cl

Informations complémentaires

Poids1.5 kg