Bourgogne

Bourgogne

La Bourgogne est fascinante, et comprendre les vins de Bourgogne réclame de la patience et de la méthode. Son vignoble s’étend sur près de 250 km des portes de Lyon à Auxerre.
La Bourgogne se compose de cinq grandes entités : l’Auxerrois, avec son célèbre chablis ; la Côte d’Or avec ses grands crus rouges de la Côte de Nuits et ses blancs de la Côte de Beaune ; le Chalonnais ; le Mâconnais et le Beaujolais.

Une particularité fait la force et le caractère de la Bourgogne, presque tous les vins rouges sont issus d’un seul cépage, le pinot noir .

Le Beaujolais fait exception, car le Gamay règne en maître sur cette étendue de terres, les vins blancs de Bourgogne provenant quant à eux quasi exclusivement du chardonnay.

En Bourgogne, peut-être plus qu’ailleurs, le terroir magnifié par le savoir-faire du vigneron engendre des vins d’une finesse et d’une complexité uniques au monde.